ココナッツミルクづくりにチャレンジ!【パーマカルチャー@タイ11】

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2018年11月

大量のココナッツ
まずは買いに行くところから。
持ち上げてみて重たくて、振ってみてちゃぷちゃぷとココナッツジュースの音がするものを選ぶ。
買ってきたココナッツ
買ってきたココナッツ
ココナッツの皮を剥ぐ
まずは皮?を剥ぐ。中には固い殻に包まれた実が入っている。
剥いだ皮は燃えやすいので、着火剤として利用する。
ナタの背でたたいて半分に割ったら、専用の道具を使って白い部分を削り取っていく。
直接食べても甘くておいしい。
すべて削り取る。子供は削ったそばから口の中に入るので、全く溜まらない(笑)。
清潔な布で削ったココナッツをくるみ、水を足して絞る。
搾ったココナッツミルク。
これで完成!
そのままでもほんのり甘い。料理に使う時は砂糖を足したり、塩を足したりもする。

搾りかすはケーキに混ぜて使う。
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