【ファームステイ@台湾57】台湾のお漬物の作り方を教えてもらった。

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2018年3月3日

藍城好生活 (ランチェン ハオシェンフオ)に帰ってきた。

6日には次の農場へ移動する予定だ。

今日は、白菜の漬物づくり。



ゆでて、


塩をして、


つぼ( こんな漬物つぼ、おばあちゃんの家にあったなぁ )に詰め、





煮汁を注いで、



完成!

あとは、ふたをして、2週間以上待つ。

酸白菜というらしい。 鷹の爪が入れたいな。

午後からは、陶芸家の方のところへお茶を飲みに行く予定だったけれど、39度近い熱が出たためキャンセル。
もう次の移動まで日がないのに、治るか?
緊急入布団。24時間体制で、寝るしかない・・・。

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